中卫山羊又名纱帽山羊，是我国特有的毛皮用山羊品种。产于宁夏的中卫、中宁、同心、海原，甘肃中部的皋兰、会宁，内蒙古的阿拉善左奇。毛皮的质量世界闻名。中卫山羊具有耐粗饲、耐湿热、对恶劣环境条件适应性好、抗病能力强、耐渴能力强等特点。有喝盐水吃咸草的习惯。

首先，物理外观

被毛分为两层，外层为粗毛，由浅波状弯曲、有丝般光泽的毛和有髓毛两种类型组成；内层由柔软细长的绒毛和两种略带银色光泽的毛发组成。被毛以纯白为主，少数全黑。成年羊的头很帅，脸很直，前额有一束长毛，下颚有长长的胡须。公山羊和母山羊都有角，呈镰刀形。中等身材，短而深，几乎是正方形。背部和腰部挺直，身体各部分结合良好，四肢挺直，蹄有力。公山羊的前肢发育良好，母山羊的后躯发育良好。成年体重，公山羊30 ~ 35公斤，母山羊20 ~ 30公斤。

二、生产性能

中卫山羊生产的山羊羊肉肉质细嫩，脂肪分布均匀，气味小。羯羊平均屠宰率为44.8%。成年公羊体重54.25公斤，母羊体重37公斤。中卫山羊6月龄性成熟，1.5岁配种，产羔率103%。中卫山羊以其美丽的尖刺、洁白如玉、轻盈、温暖、柔软的沙毛闻名中外。沙毛皮是宰杀出生后35天的羔羊而剥下的毛皮。沙毛有黑白两种，大部分是白色的，黑色的毛油亮有光泽。沙皮具有保暖性、牢固性、便携性、美观性、穿着时无需手感等特点。发长7 ~ 8 cm，多呈弧形。曲线波形有两种：一种是正常波形；另一个是半圆形。平均毛皮面积为1709.3 (1360 ~ 3392) cm2。冬羔的毛皮质量比春羔好。成年公羊产绒量164-240克，母羊产绒量140-190克。剪毛量低，平均公羊400g，母羊300g，毛长14.5 ~ 18cm，具有马海毛的特点。