闽北的白鹅是什么？闽北白鹅又名武夷白鹅，是一个小型肉用鹅品种，主产于福建省北部南平市。闽北白鹅抗病能力强，耐粗饲，增重快，育肥性能好，产肉率高，适宜在山区水域和散草原放牧。

闽北白鹅的产地范围

闽北白鹅主要分布在南平市的浦城县、政和县、松溪县、建阳市、建瓯市、邵武市、武夷山市，与南平市相邻的宁德市的福安市、周宁县、古田县，江西省三明市的沙县、尤溪县及部分乡村。

闽北白鹅的外观特征

闽北白鹅雏鹅有黄色或黄绿色绒毛。第30天至第80天，毛发生长，羽毛白色，喙、趾、蹼足橙色，眼睛大，灰蓝色虹彩，头顶有橘红色皮瘤(公鹅比母鹅大)，无咽囊。公鹅脖子长，胸宽，头高，声音大。鹅的臀部宽而丰满，气质温和，偶尔有腹部褶皱。成年公鹅重8斤以上，母鹅重7斤以上。公鹅7 ~ 8月龄性成熟。鹅通常在150日龄开始产蛋。它们每年产3到4个巢，每个巢产8到12个蛋。一般隔天产30至40枚，平均蛋重136.5克，蛋壳为白色。鹅每次下一窝蛋，每次持续30到40天。在自然条件下，蛋的受精率在85%左右，个别鹅的受精率可达95%以上。公鹅可使用2至3年，母鹅可使用5至6年，个别鹅可使用10年。

闽北白鹅的繁殖特性

繁殖季节和繁殖较多的月份为秋至春播(11月至次年3月)。此时月平均气温6-18，气温零下4到零下8。所以闽北白鹅抗寒能力强。闽北白鹅平均初生重130克左右。一个月大体重1斤62，两个月大体重3斤72，三个月大体重6斤42，四个月大体重7斤。闽北3 ~ 4月龄白鹅生长发育缓慢。一般菜鹅饲养100天，投放市场，俗称“百日鹅”。上市早意味着分量轻，肉嫩，水分多。上市前15 ~ 20天左右，添加粗糠混合米或玉米粉、麦麸等水育肥鹅，可加快增重速度。公鹅半膛率为82.76%，母鹅半膛率为81.86%。公鹅的满膛率为71.81%，母鹅为70.13%。