养水牛有利可图吗？
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众所周知，水牛是一种奴颜婢膝的食草动物。在农村，农作物的秸秆可以作为它的饲料。养殖方法简单方便，但对水牛的养殖前景了解不多。今天我们就来看看水牛的养殖赚钱。
水牛奶是一种优质奶源，奶香浓稠，营养价值高。它的乳脂、蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质都比荷斯坦牛奶多，所以它的干物质比也更高。而且其乳脂肪球和酪蛋白颗粒的直径较大，在加工上有很大优势，特别适合深加工制造奶油、奶酪等高品质乳制品，以及类似奶酪的产品。用水牛奶生产的产品质量优于黑白花牛乳制品。水牛奶因其营养丰富、风味独特而深受消费者喜爱。目前水牛奶的价格远高于黑白花牛奶。黑白花牛奶每公斤2元左右，水牛奶3.6元，产品供不应求。
水牛奶和肉制品具有很强的市场竞争力。加入WTO后，农产品将受到冲击，水牛奶可以凭借其优良的品质和加工优势与来自国外的黑白花奶牛乳制品竞争，占据主动地位。此外，欧洲的疯牛病导致人们对黄牛产品的恐惧，极大地影响了他们的消费。但至今水牛未发生疯牛病，为水牛资源的开发利用带来了良好的机遇。
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