鹌鹑品种介绍
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野生鹌鹑来源于野生鹌鹑。经过人类的临时驯化和定向培育，已育成蛋型、肉型、狩猎型和观赏型。目前，世界上约有20种野生鹌鹑，其中日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、法国白鹌鹑、中国白鹌鹑、菲律宾鹌鹑、北美山猫鹌鹑和大不列颠鹌鹑是主要的产蛋鹌鹑。肉用鹌鹑主要有法国巨鹌鹑、法国迪法克FM肉用鹌鹑、法国萨威迈肉用鹌鹑、法国自羽肉用鹌鹑、中国白羽肉用鹌鹑、美国法利安肉用鹌鹑、美国加州肉用鹌鹑、大小黑鹌鹑、彩色正色无尾鹌鹑、英国白鹌鹑、澳大利亚肉用鹌鹑。中国现在饲养的家鹑品种主要来自日本和韩国。日本鹌鹑从20世纪30年代传入中国，暂养在北京，已适应北京的气候，故称北京鹌鹑。1978年从韩国引进龙城、皇城系鹌鹑，后来又从法国引进肉用鹌鹑。近年来，国际水产养殖规模越来越大，这与人们饮食观念和食物构成的更新密不可分。
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