鹌鹑属于特种经济家禽，具有生长快、成熟早、产蛋多、用料少、消费周期短等优点。鹌鹑肉营养丰富，富含蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之宝；鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素，鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋的蛋白质分子颗粒小，更容易消化吸收。对过敏、肠胃病有特效，对人体神经有特殊的营养作用。鹌鹑的肉、蛋、血都可以入药。母鹌鹑在45-50天大的时候就可以下蛋了。一年产卵200-300枚，重2.4-3公斤。平均产蛋率可达80%以上。每只鹌鹑从孵化到产蛋只消耗0.75公斤饲料，每只鹌鹑每天只消耗20-25克饲料。年饲料消耗量9公斤，料蛋比2.6-2.733601。

一、鹌鹑的生活习性

1.鹌鹑喜欢温暖而无聊的环境。当温度低于15摄氏度，高于30摄氏度时，产蛋率会下降，最佳产蛋温度为20-22摄氏度。2.鹌鹑胆小，容易受惊。因此，圈养室应保持安静。目前都是关在笼子里，笼子的高度在15-25厘米，防止它们受到惊吓时掉下来撞到头。3.鹌鹑生长快，寿命短，孵化时只有78克，45-50日龄才120克。

二、鹌鹑的饲养1。鹌鹑的选择。公母鹌鹑都要选择三代以内，发育良好，无疾病，体重120克以上，体壮的鹌鹑。公鹌鹑肛门上方白球的精囊大而鲜红；母鹌鹑腹部较大，耻骨游离端与胸骨后端之间有三指宽，左右耻骨之间有两指宽。雌雄鹌鹑按照1:3的比例关在笼子里，自然交配。2.孵化。消毒后，在生产一周内挑选斑点清晰、大小适中、蛋形正常的鸡蛋，然后放在25摄氏度的房间里预热6-8小时，然后开始孵化。

孵化管理如下：a .温度：鹌鹑蛋孵化过程中应贯彻“后期高，中期平，前期低”的准则，同时根据孵化季节、外界温度、胚胎发育情况，精心控制温度。一般应保持在38-39摄氏度之间。b .绝对湿度：培养箱内的绝对湿度应保持在60-65%。孵化前一天可以提高湿度。

c、通气：胚胎对氧气的需求后期较少，前期较多；夏天少，冬天多。孵化前8天要定时打开通风口通风，后8天要经常通风。

(4)翻蛋：从孵化开始到孵化前2-3天产卵，每天昼夜翻蛋4-12次。

d、蛋冷却：打开孵化门，降低蛋温，每次蛋冷却，敏感掌握详细情况，温度随眼皮微凉。e、验蛋：孵化后5-7天停拍一张，剔除无精蛋和死胚蛋；二、孵化12-13天停止照射，消灭死卵。f、孵蛋：将蛋在整齐的托盘中孵化15天，将蛋从蛋托盘中取出放入孵蛋托盘中，将孵化器的湿度增加到80%直至小鸡孵化，待毛干后取出新生鹌鹑。

三。雏鹌鹑的培育鹌鹑的孵卵期为30天。新生鹌鹑的毛发干燥后，可以放在育雏箱中饲养。饲养鹌鹑的管理如下：

1.注意保暖。育雏温度应保持在第1-6天37-36摄氏度，第7-14天36-35摄氏度，第15-20天34摄氏度。目前20日气温每天降低1摄氏度。当它降到27摄氏度时，它将在22-27摄氏度的正常温度下被饲养。育雏保温设备可以作为育雏伞，也可以作为普通灯泡、电床垫、暖水袋等。2.喝水。小鹌鹑应该在出壳后的24小时内喝水。普通的雏鹌鹑放在保育箱里，安静下来，就可以喝水了。开水最好喝0.01%的高锰酸钾水。目前，他们应该喝凉开水。一旦他们喝了水，他们就不能吃了。喂食。鹌鹑饮水后1小时即可开始进食，喂养1-3天。在100片玉米粉中加入1克酵母粉，第二天喂含27-28%蛋白质的配料。4日龄后逐渐改为鹌鹑饲料。不能吃东西的鹌鹑要驯服。方法是将饲料铺在纸上或无毒塑料薄膜上，将不能进食的鹌鹑放在下面，用手轻敲纸或塑料薄膜，诱导其进食。鹌鹑饲料的配方为：玉米粉52%，豆饼27%，麸皮5%，鱼粉10%，叶粉5%，骨粉1%，维生素10克，搅拌均匀后饲喂。1-7天一天6-8次，现在逐渐减少到4次，保证时不时料，时不时浇水。4.密度和照度。平均年龄可以不那么密集，但是年龄可以不那么密集。平育密度第一周120-150只/平方米，第二周80-100只/平方米，第三、四周60-80只/平方米。保证鹌鹑的光照时间，有利于喂养、饮水和消费。一周后24小时，一周后14-16小时。5.精心管理。看雏鹌鹑的情况，反思温度、湿度、通风是否合适。洗涤水槽和水槽，消毒，坚持环境卫生。雌雄分组3-4周停止，4周停止打疫苗或驱虫，不影响产卵。

第四，成年鹌鹑的圈养管理

喂食。干粉自取，设置砂罐自取饮用。蛋用鹌鹑的饲料配方为：每100公斤饲料中玉米粉47%、豆饼33%、鱼粉10%、麸皮4%、骨粉1%、槐叶粉5%、硫酸锌10 g、硫酸锰15 g。2.温度。鹌鹑产蛋的适宜温度为20-22摄氏度。根据气温的变化和调整，冬季要加强通风，降低圈养密度，做好防暑降温工作，夏季注意防寒保暖，增加圈养密度、火炉等措施保持气温。3.光。在产卵期间，光线非常重要。普通光照16-18小时。自然光缺乏时，要早补晚补。4.做好日常管理工作。注意笼舍的清洁卫生，当期停槽、水槽清洗消毒，每天早晚及时拣蛋。注意鹌鹑的体型、食量、粪便，及时隔离治疗病鹌鹑，保持鹌鹑舍安静，做好日常记录。