吃鹌鹑，倒给饕餮。

炎炎夏日，很多大排档生意火爆，各种好吃的小吃摆满了摊位。然而，最近儿童医院陆续接收了因暴饮暴食、食用不符合安全要求的食品而导致肠胃不适甚至中毒的患儿。

这孩子一连吃了十几只鹌鹑。

家住南京郊区的老黄最近吓坏了。“我和我的孩子们在镇上的一家餐馆吃饭。那里的炸鹌鹑特别有名。我侄女吃了两只，我儿子却一口气吃了十几只小鹌鹑。”黄先生说。半小时前，孩子肚子疼，随后出现恶心、呕吐、头痛等症状。更可怕的是，孩子的嘴唇、手和脚都变紫了，一旁的小侄女也出现了头晕恶心的症状。黄先生赶紧把孩子送到南京儿童医院。

贫困病现在已经成为一种“贫困病”

在南京儿童医院急诊科，江涛主任医师接待了这两位小患者。“但是经过心电图等各种内省，并没有发现孩子的心脏有什么建树。”蒋主任告知记者。会不会是亚硝酸盐中毒？

经过发病前后对家长和孩子的详细询问，以及自省后，孩子被诊断为亚硝酸盐中毒。呕吐洗胃扩容后，一剂美兰被推入体内。不久，孩子的嘴唇、手和脚的颜色都恢复了正常。姜主任怀疑“罪魁祸首”是小家伙吃的那十几只炸鹌鹑。

据了解，以前在生死水平不高的时候，很多家庭腌制咸菜、腊肉等东西，亚硝酸盐中毒比别人多。现在由于物质生死水平和人们知识水平的提高，儿童医院急诊病房一年能看到几例这样的病，以前的“贫困病”变成了罕见的“贫困病”。

七个原因可以中毒。

姜主任提醒广大市民，七种原因可引起亚硝酸盐中毒，包括蔬菜存放时间过长、腐烂蔬菜、熟蔬菜存放时间过长；刚腌制过的蔬菜含有少量亚硝酸盐，一般腌制20天后消失；蔬菜吃多了，如果肠道的消化功能不好，肠道内的细菌可以把硝酸盐还原成亚硝酸盐；腌腊肉制品参与过量硝酸盐；乳制品中含有枯草芽孢杆菌，能将硝酸盐还原为亚硝酸盐等。