氨基酸是什么？动物氨基酸的营养与应用
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什么是氨基酸？氨基酸作为饲料添加剂有什么作用？
氨基酸的主要品种有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸。近年来，复合氨基酸在饲料工业中也得到了广泛应用。在家禽日粮中添加氨基酸的效果如下：
1.降低日粮蛋白质水平，提高家禽生产性能。
结果表明，在生长和产蛋期适当补充必需氨基酸可显著提高家禽的蛋白质合成和产蛋率。
2.减少脂肪沉积，提高胴体品质。
肉仔鸡的脂肪沉积受遗传和营养的影响。为了有好的胴体品质，肉鸡应该有合适的能量蛋白比。但饮食中必需氨基酸的缺乏或不平衡，都可能导致脂肪沉积的增加。结果表明，日粮中添加必需氨基酸，随着氨基酸浓度的增加，能显著降低肉鸡的脂肪。因此，在提高蛋白质水平和胴体品质时，必须注意必需氨基酸的平衡和需求。
3.增强家禽的抗应激能力。
温度对家禽的明显影响是采食量减少，其次是生产性能下降。研究表明，饲喂含氨基酸的低蛋白日粮可以缓冲高温应激，增加采食量，提高产蛋率，提高生产性能。因此，在日粮中添加各种必需氨基酸是改善家禽热应激的有效途径。此外，添加氨基酸还可以增强家禽的抗病能力。
总之，氨基酸饲料添加剂能促进动物的生长发育；改善肉质，提高产奶量和产蛋量；节约饲料中的蛋白质，充分利用饲料；降低成本，提高饲料利用率。
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