白鹅是一种草食水禽，可在水中饲养和放养，早期饲养，圈养。具有生长快、成熟早、耐粗料、疫病少、饲养周期短、经济效益高等优点。鹅肉蛋白丰宫，肉质细嫩鲜美。都说鹅肥肝是宴席上的珍品，是紧俏商品。养白鹅投资少，见效快，收益高，一年就能脱贫，是一个很有前景的养殖业。

其特点如下

易消化的石鹅比饲料中的粗纤维更能分解，对草的消化率仅次于山羊。可以用草、树叶、麸皮、红薯、剩饭等养肥，不与人争食，也不与其他畜禽争饲料。

饲养周期短。雏鹅从孵化到出栏，只喂养70到80天，体重可达4-5公斤。如果成年鹅体重超过6公斤。群众称之为“百日鹅”，一年可育肥鹅4-6批。

更少的流行病。鹅生命力强，适应性广，比鸡鸭兔耐寒、抗病能力强，比鸡鸭兔疫情少。是目前唯一疫情较少的水禽，无严重流行性疾病，繁殖率100%。

粉鹅是一种草食水禽。从喂雏鹅开始，就用菜叶、草、碎米等喂养。不饲喂配合饲料，不与其他畜禽竞争。如何养一只90斤标准肥猪可以养羽肥鹅，但经济收入是猪的7倍。养鹅比养“一鸡打饭”强。

好处显而易见。养鹅的经济效益非常显著。一个3-4口人的农户，利用剩余劳动力，一年可以养40-50只/批，5-6批鹅。养200-300只鹅和饲料不难，也不会影响农业和其他副业。经济收入可达万元，加工销售后可提高经济效益3-4倍。

中国有优良品种的白鹅，老百姓有养鹅的热情。此外，气候温和，雨量充沛，山坡、水库、稻田、江河湖泊等水源丰富，养鹅自然生态条件极为优越，是发展养鹅的有利条件。四川省隆昌县去年生产销售了4000多万只小鹅，销往全国各地。当前应引导养殖户因地制宜发展鹅产业。