牛有个草包肚子，每天吃很多草料。草料也有很多种。比起干草，牛更喜欢新鲜多汁的草料。为了增加干稻草的适口性，通常在喂牛之前先进行氨化处理。经过这样的过程，稻草会变软，牛的采食量会上去。秸秆氨化在我国已经推广应用了几十年，对畜牧业的发展起到了一定的促进作用，是一种比较成熟的秸秆处理技术。但一些农民只是偶然发现了它，并给奶牛喂错了东西。江苏一个农民养了200多头肉牛，但不知何故，一头牛不吃不喝，狂躁不安。费了好大劲才把牛控制住，但这头牛接下来的表现就更让人担心了。她不吃不喝，无精打采，肚子也肿了，眼睛也红了。不知道怎么回事的农民不得不打电话给兽医寻求帮助。兽医除了询问奶牛疾病的症状外，还询问了养殖户最近给奶牛喂了什么。农夫说，牛被喂了氨化草，然后给了它们一些水。兽医说问题出在饮用水，导致牛氨中毒。氨化草进入牛的瘤胃后，其中所含的氨，即非蛋白氮，会被瘤胃中的微生物分解转化，成为微生物本身的营养蛋白，然后被牛消化吸收。既然是牛胃里可以被微生物转化的物质，怎么会发生氨中毒呢？原来，动物大量吃氨化草时，如果喂水，水遇草氨会在瘤胃内迅速降解。当氨快速降解时，瘤胃微生物来不及利用那么多的氨，同时瘤胃壁来不及吸收那么多的氨，氨的浓度一下子很高，很容易引起牛的氨中毒。所以牛胃里的微生物虽然可以利用氨化草，但还是有一个缓慢的过程。牛刚吃了氨化草后马上喝水，释放了大量的氨。微生物无法快速转化氨，于是聚集在牛的胃里，浓度越来越高。那头牛就是这样被氨毒死的。牛氨中毒会影响正常生长，严重的会导致死亡，损失很大。但是怎样才能降低牛胃中氨的浓度呢？如果发现奶牛氨中毒，要及时喂醋。氨是碱性的，而醋是酸性的。酸碱中和了，毒就解了。具体方法是用一瓶醋往盆里倒上半杯水，大约1公斤。另外，最好加点糖让它一起喝，可以帮助奶牛及时补充流失的能量。你不能让一头牛喂完氨化草就马上喝水。但是你不能总是让牛口渴。什么时候让它喝水比较合适？保险起见，吃了氨化草或一些含非蛋白氮的饲料后一两个小时再喝水比较安全。这样瘤胃内的微生物就有足够的时间转化非蛋白氮，就不会再发生氨中毒。