自从提出科学技术是生产力以来，各种知识在生产实践中发挥了巨大的作用。随着中国居民生活质量和经济实力的提高，对牛肉的需求也在增加，这不仅带动了牛肉养殖的积极性，也支撑了牛肉价格的上涨。在大大小小的牛场里，养牛的知识被每一个技术和管理人员诠释并付诸实践。今天我们就来说说肉牛养殖的知识。

一、建立数据库

在牛场的所有生产活动中，每天的生产记录和定额完成情况都要作为生产报表和数据统计。因此，必须建立健全各种原始记录制度，由专人登记填写各种原始记录表格，要求准确完整。根据肉牛场的规模和具体情况，原始记录主要是关于牛的情况，包括各年龄段牛的数量变化和产量、饲料消耗、育肥牛的育肥、经济活动等。按日、月、年对各种原始记录进行统计分析和归档。

二、制定基本管理制度

在日常技术管理中，制定基本管理制度并严格执行，是维持肉牛正常生产的关键。根据不同牛的生理特点和生长规律。做好配种、妊娠、哺乳、育肥工作，制定具体的饲养管理制度，进行合理饲养和科学管理，充分发挥其生产潜力，带来经济效益和社会效益。

成年奶牛的饲养管理制度应多样化、定期化、定量化，以粗饲料为主，粗细合理，供应足够的新鲜、清洁的饮用水。并且把牛棚和操场的粪便清理干净，按时刷干净，让牛保持健康。观察奶牛发情情况，及时配种。做好犊牛产前、产中、产后的护理工作。

成年牛的饲养管理制度应尽量使成年牛的饲养管理与牛群转移前的条件保持一致，以减少条件变化的影响。育肥管理制度是根据当地自然条件、饲养条件和技术条件制定的适宜的育肥制度。可以选择舍饲、放牧育肥、放牧舍饲等育肥方式。