芡实主要产于江苏、山东、湖北等省。那么，种植芡实有什么要求，什么时候采收比较好呢？如何加工收获的芡实？如何辨别市场上芡实的质量？下面来说说如何辨别芡实的好坏。让我们看一看。1.芡实生于贮水充足、水量正常、水底淤泥松软的池塘、湖泊、池塘、水库、沟渠。收获芡实收获季节在白露至初霜之间，种皮红褐色。南方几次收割，即随熟收割；在四川和中国北方收获过一次。采收时，乘小船或大木盆入池或塘，用镰刀割熟果实，或捞取已裂开浮于水面的种子(时间长了会沉底)。反复收割后种子成熟，但费时费力，只适合水库、湖泊；如果一次收获种子，种子部分不成熟，颗粒大小不均匀，幼粒在加工过程中容易破碎，水稻产量低。要因地制宜，因地制宜。采收时，应留下一部分果实，让其自行脱落，扩大自然繁殖。2.对收获的果实进行加工，可以将其果肉和假种皮堆起来沤制，然后放入清水中洗干净，取出种子晾干，用机器去掉硬壳，取出果核，或者将晒干的种子用开水浸泡，湿润至假种皮变软，用刀切开，取出果核晾干。前一种方法加工速度快，适合大规模加工，但加工后的果仁破碎多，出仁率低，商品规格等级降低。后一种方法加工速度慢，费时费力，但由于碎仁少，商品规格高，适合少量加工。　　生成过程：'s的深紫色(深红色)是& quot成熟& quot芡实米。去皮后呈粉白色，宜久炖；黄色是& quot招标& quot芡实米，容易煮；颜色分不出芡实新鲜与否；芡实最好，没有霉味，没有酸味，没有硫磺味。芡实产品最好是颗粒完整、饱满、均匀，横截面全是白色粉末，无杂物、泥土、杂质，树干无虫蛀。各种商品中，以芡实(圆形芡实)最好。商品中，去掉内种皮的白皮商品比没有去掉内种皮的红皮商品好。