山药怎么做（山药怎么做孩子爱吃还有营养）
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#本文目录一览
1、山药怎么做好吃又简单2、山药如何做好吃3、山药的家常做法有哪些？4、山药怎么做好吃山药好吃的做法如下：
用料：山药30、木耳10、胡萝卜10、植物油1勺、蚝油适量、盐2、葱花儿少许。
1、木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。
2、山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。
3、热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。
4、加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。
5、加少许盐，翻炒片刻出锅即可。
6、选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。
7、这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿。
山药的吃法也是多种多样的，山药怎么做好吃呢，怎么做事美味呢?下面是我整理的山药的'做法，希望对你有帮助!
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1、干木耳热水泡好
2、肉切成肉片备用，辣椒切片
3、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5、放入辣椒木耳翻炒，放盐
6、放入山药，因为水过，熟的很好炒
7、放点水和鸡精，起锅装盘
虾球炒山药
材料
鲜虾去皮250克，脆山药1节，番茄酱2勺
做法
1、将鲜虾剥皮在脊背处开口挑出纱线放在一个碗里加少许盐料酒淀粉拌匀腌10分钟
2、山药去皮切小段泡在水里
3、锅里放油(稍多点)将虾下入翻炒成虾球盛出
4、将多余的油倒出留点底油倒入番茄酱炒出红油倒入虾球山药段翻炒要是干就稍添点水加上糖少许盐鸡精出锅
5、糖要多些这个菜突出的是酸甜味
山药的家常做法有：山药炖排骨，爆炒三药片，红烧山药炖鸡。
1、山药排骨：食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
***步骤
将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净剁成段、焯水、，姜拍松，葱切段;
将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
2、爆炒山药片
木耳，山药切成薄片，温水浸泡一会
起锅烧油、葱头、蒜头、花椒、干辣椒统统切小刚入油锅，十秒钟左右放入山药、木耳，翻炒
加入食盐，一道简单的家常小炒即成
好吃的山药做法如下：
第1种：山药炖排骨。
食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法：
1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。
2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。
3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
第2种：山药烧肉。
食材：五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1块，生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量。
1、准备材料。
2、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
3、热锅倒油烧至八成热。
4、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
5、放入豆瓣酱翻炒出香味。
6、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
7、倒入适量生抽翻炒20秒。
8、倒入一大碗清水煮开。
9、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
10、放入青椒翻炒30秒即可出锅。
第3种：山药焖鸭肉。
食材：鸭肉适量、山药、青红椒、生姜大蒜、油盐、生抽蚝油、黄豆酱少许。
做法：
1、鸭肉洗净切小块，冷水下锅焯水后捞起沥干水待用。
2、山药去皮洗净切块、青红椒去籽洗净切片、生姜大蒜洗净切片待用。
3、热锅凉油下入姜蒜爆香，加入鸭肉炒香，加入生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香。
4、加入山药一起炒匀，加点水盖上盖子焖30分钟，最后收干汤汁下少许盐调味即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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