焖狗肉做法视频乡村瑶哥
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1.带骨头的狗肉切块，每块重约25g大蒜洗净，切成4厘米左右的段；姜打裂；
2.将辣椒去蒂去籽，洗净，切成细丝；消毒后的25g柠檬叶切成细丝；将陈皮切成细粒；
3.炒锅中火加热，将狗肉炒熟，捞出沥干水分；倒入250ml开水，将姜片焯3分钟左右，捞起；
4.大火烧热炒锅，上油，烧开，将适量油倒入盛有辣椒丝的小碟中；然后在锅里翻炒蒜泥、豆瓣酱、豆腐；
5.加入姜、青蒜、狗肉，边炒边加油，炒5分钟左右，熬成白酒；
6.加入味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量的水，烧开后变成砂锅。用文火将狗肉盖至软烂；
7.将清洗干净的藜蒿、生菜、辣椒丝、柠檬叶丝一起用砂锅端上来，准备火炉生火，边煮边吃。
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