川味腰花的做法
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1.准备新鲜食材:洋葱去皮洗净；把猪的腰从中间切开，去掉两边的白筋。
2.猪里脊肉洗净，均匀斜切，不要切掉。
3.再次横切。切第一刀和第二刀。不要剪掉它。切到第三刀，切成腰花。
4.腰花切好，放在汤碗里，加点料酒和水，抓起来洗干净，然后放在水龙头下冲洗干净。这样可以去除血腥味。
5.将洋葱切成小方块，放在一边。
6.锅里倒油，先把辣椒炒香，再放入姜片翻炒。
7.将洗好的腰花倒入火锅底料，黑胡椒，料酒，生抽，老抽。大火翻炒均匀。
8.倒入洋葱，用盐、醋和糖翻炒。
9.最后加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅即可。非常好吃。你也可以试试。
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