什么是低筋面粉在超市叫什么
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各位好，给大家分享一下超市里的低筋面粉叫什么？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
蛋糕粉。低筋面粉也叫蛋糕粉。超市里的蛋糕粉会在包装上标注，后面是低筋小麦粉的字样。其中有的叫稀面粉，有的叫低筋小麦粉或蛋糕小麦粉。不同的品牌有不同的名字。低筋面粉适合做蛋糕，称为蛋糕粉。
低筋面粉专门用于家庭烘焙。小麦香味纯正，品质优良，低筋面粉色泽亮白，口感软滑，口感极佳。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。它没有筋力，做出来的饼特别软，特别松，特别滑。
如果找不到低筋面粉，可以用万能粉和玉米淀粉以4比1的比例混合。如果你想要较低的面筋，只需添加一些玉米淀粉。也可以用高筋面粉和玉米淀粉按1比1的比例混合，也可以用微波炉加热2-3分钟降低面筋再和淀粉混合成低筋面粉。
以上解释了超市里什么叫低筋面粉。
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