芦笋要去皮吗 芦笋需要去皮吗
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1. 嫩芦笋一般不需要去皮，只要把底部的一些老皮剥掉就可以开始烹饪了，不仅口感鲜嫩而且营养价值高。如果你买了老芦笋，一定要在吃之前去皮。否则，坚韧的皮肤不仅难以消化，还会划伤人的食道。
2. 一般来说，芦笋是否去皮要看情况而定。如果是刚买回来的新鲜芦笋，颜色看起来又白又嫩，可以把底下老化的部分剥掉，上面嫩的部分保留。所以新鲜的芦笋可以不去皮来保持芦笋的新鲜。
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