高级脂肪酸是什么
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高级脂肪酸通常是指C6 ~ C26单直链羧酸，基本不溶于水，可被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一性质从非酸性化合物中提取脂肪酸。
工业来源的大多数脂肪酸是各种直链饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的混合物。此外，还有多种支链脂肪酸。
在早期，高级脂肪酸主要是从动植物油中提取的。随着现代石油化工的发展，先进脂肪酸已被合成生产出来。
在美国和日本，仍以天然油为主要原料，同时也以烯烃为原料。在中国、苏联和东欧国家，石蜡(见石油蜡)是主要原料。
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