沙茶牛肉的家常做法 沙茶牛肉怎样做
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1. 主要食材：牛肉(后腿)750克，生菜1000克。
2、调味料：盐(6g)、沙茶膏(150g)、白糖(30g)、味精(3g)、辣椒油(10g)、芝麻酱(50g)、猪油(精制)(80g)。
3.牛肉后腿洗净，去筋。按肉条横切，每片长10厘米，盛盘。
4. 把生菜洗净，分成两个盘子。
5. 将沙茶糊、熟猪油、芝麻油、辣椒油、白糖粉拌匀，分成两碗。
6、把一个盘子里盛两碗50ml的汤均匀地盛好，也分成两个碗。
7、把炭炉放在桌上，放上砂锅，下两碗汤、盐、味精和酱汁，盖上盖子，烧制。
8. 汤开后，将牛肉片和生菜分批放入，吃时洗净，蘸酱食用。
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