酸菜孜然火锅锅底做法
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1. 先准备材料：酸菜250g、海米250g、炒油50g、盐12g、米醋70g、葱姜少许、咸韭菜、咸香菜、烂牛奶汁、酱油、辣椒油、卤虾、韭菜花、芝麻酱各70g、鸡汤3kg、孜然适量
2、锅中放入3公斤鸡汤，再将蟹洗净至脐带，切成四块入锅，开小火炖煮
3.将酸菜和海米250克放入炖鸡汤中，然后加入适量的葱、姜、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟油，用炭火煮汤
4. 根据个人口味加入芝麻酱、辣椒油、酱油、孜然等调味料
5. 煮汤约15分钟后，美味的酸菜火锅锅底就完成了。
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