孜然牛肉怎么做才最嫩王刚
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牛肉切片洗净，加入蛋清、胡椒粉、料酒、盐和生抽拌匀，腌10分钟。
洋葱切丝，辣椒切丝，香菜切丝，姜和蒜切丝。把油倒进锅里。油的温度是60%
加入孜然、辣椒面、芝麻、辣椒、洋葱，翻炒均匀。然后加入牛肉，用十三香、生抽、料酒、老抽和蚝油翻炒。离开锅前加入香菜和鸡粉。
如何让孜然牛肉最嫩王刚-配料表-
辅料：甜椒、葱、盐、孜然粉、淀粉适量
——烹饪步骤——
1. 牛肉我选的是里脊，小孩子吃起来很嫩，切片好。
2. 将牛肉放入盘中，加入料酒去腥，放少许盐，放少许淀粉，抓匀。
3.先把牛肉翻炒一下，变色后装盘
4. 把油倒入锅中，加入葱花
5. 加入切好的甜椒，用大火搅拌
6. 加入炒好的牛肉，加入孜然粉，加入少许盐，出锅。
如何让孜然牛肉最嫩
牛肉250克、鲜豌豆150克、鸡蛋1个、碎肉粉、淀粉、干红椒、孜然粉、植物油、香葱、姜、盐、茴香、糖、蚝油、老抽、味精
实践
1/7牛肉切成牛肉块，加入蛋清、散肉粉、淀粉、少许盐腌制。
3/7将新鲜豌豆洗净，放入一锅沸水中焯水。
4/7将焯过水的豌豆捞出，沥干水分，放入碗中，将干红椒和茴香切丁，葱切丁，姜切丁备用。
5/7平底锅入油加热，依次放入红椒丁、大葱、茴香、姜片等炒香。
6/7加入蚝油、老抽、孜然粉、味精、糖翻炒均匀。倒入少量水煮汤。
7/7将孜然调味料倒入牛肉豌豆中拌匀。
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