瘦肉怎么红烧
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1. 材料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽。
2. 在市场上买的瘦肉用清水洗净，切成小块。姜切片，白葱花切片。
3、锅中放入冷水，肉、大料、桂皮、葱姜，大火煮开，水焯水。
4. 将焯过水的瘦肉和葱姜捞出，沥干水分，放入碗中。
5. 锅烧热，放凉油，把肉倒进去，炒肉会出油，所以少放油。
6、翻炒到一定程度会出油，放冰糖，小火香，放老抽，加适量水烧开，水不好过肉。
7. 盖上锅盖，大火烧开水，转小火炖35分钟。
8、干汤撒上白芝麻，放入盘中即可食用。
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