发海参的正确方法简单 发海参的正确简单方法是什么
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1、春、秋、冬发海参法：将干燥的海参放入泥锅或木桶中，倒入沸水浸泡至变软，取出后放入冷水锅炖1-2小时，再用新泡数小时捞出。然后，用小火煮1-2小时，取出内脏去沙(用刀沿着海参切开，用拇指抠一下，连同肠子和腹膜一起清理干净，再放入冷水锅中煮沸，取出打开水泡，用手适时软颤，即可取出备用。因为海参有大有小，质量不同，不可能同时好，所以一定要经常检查，随时将好的挑选出来使用，好的需要继续上升。海参生长需要3-4天。
2、夏季海参方法：晒干的海参直接放入沸水中浸泡，捞出后再放入沸水中浸泡，一天要煮1*403次。其他方法同上。在上升的过程中，要注意经常检查。如果在水中发现白色皮肤，水浑浊粘稠，应放入干净的锅中，及时煮出，然后浸泡在水中，防止变质。为了保证海参的安全，水里应该加一点盐。如果使用时间较长，可以放入冰箱保存备用。
3、值得注意的是：浸泡海参最好用泥锅或木桶，因为它有自己的缝隙，污垢容易被吸收，能保持出水清洁；分发海参的器具不得沾染油、碱、原水和杂物。
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