潮汕入冬吃炣饭的由来
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吃“炣米饭”的传统在潮汕地区在古代其实就有了立冬，潮汕地区俗语说的“十月十日炣饭”就是在十月上旬列上的新米，加上萝卜、大白菜、新鲜猪肉、虾米等，一道简单又美味的炣米饭就做成了。据介绍，“炣”指的是烹饪方式，指的是烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。立冬也有“一些炣饭局”，小时候我们不知道为什么炣饭局会安全，但有好东西自然是兴高采烈的。炣水稻的起源因为秋天是丰收的季节，所以潮州制造了炣水稻祭拜丰收的食物，祭拜先祖神灵
二是把“平安”和“丰收”的意思放在头上!
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