各种小菜的做法大全 各种小菜的菜谱做法
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1. 冷黄瓜
材料：黄瓜1根、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、生抽1/2汤匙、盐1茶匙、老醋1汤匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙。
方法；黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟，用刀背拍黄瓜，皮蛋切片，蒜末，各种调味料(生抽、盐、醋、糖、香油、鸡粉、辣椒油)混合，将皮蛋和拍好的黄瓜放在盘子上，撒上蒜末。
材料：香椿1小把、豆腐1块、盐1茶匙、香油1/2汤匙。
方法：香椿洗净后用沸水烧热，沥干水后切成香椿碎，豆腐切成小丁，放入沸水锅中焯水，沥干水取出(焯水时加盐)，豆腐和香椿碎均放入大碗中，加入少许盐和适量香油，拌匀。
3.菠菜沙拉
材料：900克菠菜，一把粉丝，半个红椒，12颗杏仁，少许蚝油，少许香油，少许色拉油，4克盐。
方法：将菠菜根切净，切段；粉丝用冷水泡软；一大锅水烧开，将菠菜放入沸水中，加入油和盐，再次将水烧开，捞出放入准备好的冷水中，烫过的菠菜水继续用于烫粉丝3、烫过的粉丝和菠菜，沥干水分，放入大碗中，淋上香油，加入蚝油，用筷子搅拌均匀，撒上红椒和杏仁碎，装饰。
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