1、面粉加一勺油、盐、温水和成软面团。保持清醒半小时。

2. 切四根葱和姜。

3、调味水用花椒和八角叶热水泡凉备用。

4. 洋葱切碎，取姜末和葱末的一部分，放在一起翻炒酱汁。加入两勺酱油，用两勺水稍微稀释。

5. 锅中倒入适量油，将姜末炒至微黄。

6. 把洋葱末炒软。

7. 用酱油翻炒。

8. 炒好的洋葱酱放凉备用。

9. 往肉里加入调味水几次，加一个鸡蛋，放姜、适量盐、十三香、五香粉、白胡椒粉、胡椒粉，搅拌生抽、老抽、蚝油、料酒、葱汁。把葱花放在肉末上面。炒之前把葱花和香油搅匀。

10. 把肉混合起来。把面团揉成五块。

11. 拿一块生面团，把它卷成一个大的正方形。

12. 把肉均匀地铺在面团上，让右上角没有肉。

13. 将右上角向下折叠，并稍微按压右侧边缘。右下角向上折叠，边缘稍压。把它翻到左边，然后把上面的那张翻下来，然后把下面的那张翻起来，把边缘都折叠起来，轻轻地捏住边缘，当最后一片折叠好后，把边缘拉一下，盖住它。

14. 在案板上撒上一些薄薄的表面，将折叠好的肉饼空白翻过来，安排好边缘，不要漏馅，轻轻按压手掌，撒上一些芝麻。

15、用擀面杖轻轻按压，不要卷哦，轻轻上下按压。你不必把它压得太紧，就会觉得它的皮已经很薄了。电烤盘预热多刷油入饼，表面刷油，根据自己选择的电烤盘时间，中间转一圈。(如果在燃气灶上使用普通铸铁烤盘，一定要用很小的火盖慢慢烤，一面煎得金黄后翻过来另一面继续烤，否则外面面糊里面不熟。)

16. 肉饼两面都煎得金黄。切成四份或六份。