原材料

白萝卜1公斤、糯米粉500克、香菇1只、腊肠2只、虾1只、葱3只。

调味料

生抽、盐、胡椒粉、食用油各适量。

实践

第一步：把萝卜削皮，搓成丝。倒一小勺盐进去，用手搅拌均匀。然后腌10分钟。

第二步：把两根香肠切成条，切成小块，然后放在盘子里。你可以用香肠代替香肠。

第三步：将香菇放入水中提前浸泡20分钟，浸泡好洗净后挤干水分，然后将其切成香菇丁，切好放入碗中备用。

第四步：将三根葱切成葱花、腌萝卜丝，用手挤干，放在案板上备用。

第五步：将500克糯米粉倒入碗中，倒入500克清水，边倒边搅拌，粉水比例为1:1。

第六步：搅拌糯米粉，直到没有颗粒。

第七步：锅中烧热油，将葱白翻炒，再将香菇丁、虾丁、腊肠丁翻炒，中火炒出香味，再将萝卜丝稍微翻炒，将萝卜丝翻炒至切出，加入1汤匙生抽、10克盐和适量胡椒粉翻炒均匀。

第八步：倒入糯米，用小火搅拌均匀。

第九步：准备一个模具，最好是一个宽的盘子，在盘子上刷一层食用油，防止粘住。将炒好的萝卜酱倒入盘中，用手按下。

第十步：然后放入蒸笼，煮沸，盖上盖子，转中火蒸30分钟。

步骤11:时间到了，取出萝卜饼，让它稍微冷却。

第十二步：放凉后切成小块即可享用。

步骤12:将切好的萝卜糕煎熟即可食用，热油，油温5至热后放入萝卜糕煎炸，煎至两面金黄即可出锅。

广东萝卜糕的制作方法与做法

1、将白萝卜皮搓丝，加入适量盐，抓一抓，将多余的水分腌出，倒入一边。

2、将腊肉剁碎，虾米拌匀。这是原料。如果有扇贝，也可以放一些扇贝进去

3.将糯米粉和清粉加入适量的水，搅拌成米浆。备用。

4. 烧热锅，倒入适量油，将腌肉和虾仁慢慢翻炒至出香味。

5、将萝卜丝放入锅中，不断翻炒均匀，加入盐继续翻炒。

6、看到萝卜丝变透明后，加入酱油和胡椒粉翻炒，试探一下味道，可以加一些盐。

7. 关小火，倒入拌匀的米浆。倒的时候翻炒均匀，让锅里的食材和米浆都混合在一起。

8. 将炒好的萝卜糕胚放入方形模具中，放入锅中，放入适量的水，蒸半小时后取出。

9. 冷却，切片。在锅里倒入适量的油

广东萝卜糕的制作方法与做法

去皮萝卜500g糯米粉110~ 120g(适当调整)生粉20g萝卜水(磨碎后挤出)125g虾仁腊肉头菜椒糖盐适量

萝卜糕步骤

步骤1

将Lop刨丝，挤出约125克Lop水，倒入两次混合的粉末中，开成厚粉备用

步骤2

放入萝卜，用糖、盐和胡椒粉调味，煮至软熟(会开少许水)。倒入香气扑鼻的配料，拌匀

步骤3

倒入好粉搅拌均匀，这时会感觉有点稀，只要中、小火翻炒几次，就会变成黏糕空白(如果萝卜在水中较大，明火翻炒或感觉稀无粘，只需加入适量糯米粉即可)

步骤4

把蛋糕放在平底锅里，把表面弄光滑

步骤5

用大火蒸45分钟，冷却后放入冰箱冷藏2 - 3天。把它切成块，热蒸或炸(炸的味道更好)。