红薯怎么炒 炒红薯的做法
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1、食材：红薯300g、红辣椒、葱蒜、植物油、盐、鸡精。
2. 红薯去皮，洗净，沥干水分。
3、将红薯头用厨房刷丝器物刷成细丝，用厨房工具刷出红薯丝，大小十分均匀。
4. 刷上红薯丝，在水中浸泡几分钟，去除表面的淀粉，这样更清爽。
5. 红椒洗净切丁，葱洗净切丁，蒜去皮切丁。
6、锅中倒入适量植物油，加热后，将红椒、葱蒜炒香。
7. 沥干甘薯丝，倒入锅中，搅拌均匀。
8、加入适量盐，翻炒片刻，红薯丝易炒，大火煎两分钟左右。
9、加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅入菜。
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