水煮鱼片的做法和步骤 怎么做水煮鱼片
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1. 鱼头、鱼骨和鱼肉中加入料酒、盐、香油和芝麻红油拌匀。
2. 加入鸡蛋和甘薯淀粉，腌10分钟。
3.将干辣椒和花椒放入锅中，小火炒香。
4、锅中加水，煮开，放入豆芽焯水，捞出备用。
5、锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、郫县豆沙、泡椒、花椒、干椒炒香。
6、加水煮两分钟，放入鱼头、鱼骨、鱼片，煮几十秒。
7. 倒入豆芽容器，上面放上干辣椒和花椒。
8. 淋上热油，将鱼片煮熟即可食用
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