荞麦面粉怎么做馒头 荞麦面粉如何做馒头
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1、材料：荞麦粉250g，小麦粉150g，亚麻籽油适量，天使高活性干酵母适量，开水适量，温水适量，花生油适量。
2. 准备荞麦粉和电子秤。
3.称250克荞麦粉。
4. 将荞麦粉倒入碗中备用。
6. 称取150克小麦粉备用。
7、把备用的荞麦粉加入100摄氏度的沸水适量，用筷子搅拌成颗粒状外观，水不要太多。
8、当粒状荞麦面温度下降到手的温度，而盆的另一部分加入小麦粉和酵母粉，不要在荞麦面温度还很高的时候加入酵母粉，防止发酵的效果。
9. 面粉中加入亚麻籽油可以使馒头口感更好。如果没有亚麻籽油，可以用食用油代替。
10、将荞麦粉与小麦粉混合，揉成光滑的面团发酵3小时，可根据温度调整发酵时间，最终面团发酵至2倍大小。
11. 把发酵好的面团揉光滑，因为发酵后面团会变得更粘，所以揉的时候可以在手上擦一些食用油或者面粉。把气从面团中取出，把它分成几个大小适中的面团。盖上保鲜膜，发酵15到20分钟。
12. 在锅上蒸。当蒸汽从蒸笼中出来时，关火15分钟。
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