磷酸盐的作用和用途 磷酸盐有什么作用
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磷酸盐是食品工业中广泛使用的食品添加剂。磷酸盐在耐火材料中用作粘合剂。磷酸盐与碱金属或碱土金属氧化物及其氢氧化物反应制成的粘结剂，多数为气硬性粘结剂，即在室温下无需加热即可发生冷凝和硬化。磷酸盐浇注料自然固化后，可在室内或露天存放。浇注料表面会长出白毛，加热后会消失，不影响使用。
食品加工中使用的磷酸盐通常是钠盐、钙盐、钾盐、铁盐和锌盐作为营养强化剂。常用的食品级磷酸盐有30多个品种。磷酸钠是中国食用磷酸盐的主要消费类型。
在缺磷环境或微生物环境中添加大量磷酸盐可产生显著的生态影响。例如，一个物种的激增会导致其他物种的死亡，一些物种的减少会导致氧气等资源的短缺。在污染的情况下，磷酸盐是总溶解固体的主要成分。
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