大米糕的家常做法,大米糕如何做
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1. 材料：大米500g，酵母6g，糖30g，水400g，食用油5g。
2. 大米用水洗净，浸泡20小时；
3.用搅拌器把泡过的米打成厚厚的米糊。
4、再加入30克糖，拌匀溶解。
5、酵母放入水中，搅拌均匀。
6、酵母水倒入米浆中，发酵至两倍大小，直至出现蜂窝状气泡。
7. 将发酵好的米浆倒入涂有薄薄的一层油的金属模具中，静置10到20分钟。
8. 水开后，将模具放入蒸笼，用大火蒸10 - 15分钟。关火炖5分钟。
9. 然后取出年糕，把它倒扣在架子上冷却，切成你喜欢的形状。
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