大米分几种
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大米可分为国际和国内两类。国际分类法将大米分为糙米、白米和碎米，而国内分类法将大米分为籼米、粳米和糯米。
大米：大米是经清洗、去壳、碾磨、精加工而成的成品。清洗过程是使用适当的设备，通过适当的工艺流程和适当的操作方法，将混入大米中的各种杂质，提高大米产品的质量，同时，使用磁铁除去大米中的铁钉、铁屑，保证生产安全。脱壳包括用橡皮或金刚砂剥皮机去除稻壳，并将稻壳与糙米分离。在碾米过程中，糙米的皮和胚乳通过碾米机的研磨和摩擦分离，然后将大米刷净，去糠，粉碎干燥，从而获得所需的大米等级。
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