用什么点豆腐最好
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卤豆腐是最好的。
卤水豆腐：
豆腐的制作方法是将大豆浸泡在水中，制成豆浆，然后用研磨机加工成生豆浆，然后过滤豆渣，煮沸。此时，大豆中的蛋白质颗粒被水包围，不断移动，而不是聚集在一起，形成“胶体”。只有在盐水的帮助下，豆蛋白才能聚集在一起形成豆腐。将豆腐放入透水纱布中挤出水分，再将捆成的豆腐放入木磨机中挤压一段时间，形成豆腐。卤水卤水、石膏卤水等。
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