蒜苗炒牛肉的做法 如何做蒜苗炒牛肉
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1. 材料：牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本青瓜(3根)、柠檬(一半)、姜丝(1汤匙)、黑胡椒碎(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜丝(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。
2. 调味：油(2汤匙)。
3.牛肉洗净，逆着谷粒切成薄片；蒜苗洗净，切成1cm长的段；把柠檬切成四等份备用。
4. 牛肉中加入1汤匙黑胡椒、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜酱、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙水，腌制30分钟。
5. 日本小青瓜洗净晾干，放在刨丝机上刨成细丝备用。
6、烧热2汤匙油，翻炒1汤匙姜酱，加入牛肉大火，待牛肉微变色后，倒入大蒜翻炒1分钟，即可盛入盘中。
7. 把青瓜丝放在盘子边上，挤上柠檬汁，就可以吃了。
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