虎皮猪大肠怎样做
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1. 主要食材：猪肉大肠400g，火腿100g，猪皮100g，肥瘦猪肉100g，青豆50g。辅料：黄瓜50g，杏仁20g，柠檬30g。调味：色拉油30g、盐4g、味精2g、胡椒粉2g、料酒10g、生抽5g。
2. 清洗大肠，用淀粉洗净，直至无异味；将辅料切丁，加入调味料，腌入大肠内。将大肠放入锅中，加入适量清水，放入少许盐、味精，慢煮。大肠出锅，放入热油中油炸，放凉，黄瓜片、柠檬片底，大肠片码面。
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