广西南宁高峰柠檬鸭正宗做法
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配料及配料：
鸭1片姜4片料酒1汤匙酱油1汤匙柠檬辣酱2汤匙老柠檬2-3个红辣椒和绿辣椒各3个大蒜6个野山辣椒1汤匙泡过的辣椒5-6个酸梅酱1汤匙。
具体做法如下：
1. 把鸭子洗净，切成小块。准备其他食材。
2. 烧热锅，倒入油至七成热，翻炒鸭肉。
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4. 加入姜，泡椒，野山椒，青椒和红椒，蒜瓣。
5、然后将鸭肉倒回锅中，翻炒出香味。
6. 加入1勺酱油调一下颜色，倒入一碗水(水对鸭子不好)，煮开，转小中火焖30分钟左右。
7. 鸭肉很容易用筷子扎穿。加入酸梅酱。
8. 加入辛辣的柠檬酱。
9、翻炒均匀，加热至鸭肉入味。
10. 加入柠檬块(老柠檬)。
11、继续小火煨至出味(留一些汤汁，冷却后鸭会吸收部分汤汁，汤汁留得少，鸭子就会变干，不好吃)。
12. 柠檬鸭装盘，好了。
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