煮螃蟹要煮多久
简介：关于煮螃蟹要煮多久的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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煮蟹时间：煮蟹15-20分钟，但份量和体积会根据蟹的种类而有所不同。因此，螃蟹的烹调时间没有十分制。一般来说，3-4两的螃蟹煮15分钟左右，4两以上的螃蟹煮20多分钟。蟹的烹调时间要注意不少于15分钟，否则很难达到杀菌效果。打开盖子，看到盖子上的肉已经凝固，说明盖子已经完全愈合了。
蒸蟹法
1. 把蟹身上的白丝和橡皮筋剪掉，这样蒸的时候就不会有橡皮筋的味道，然后用牙刷在流动的清水下把蟹壳擦洗干净。
2. 在锅里蒸螃蟹。在蒸笼里放冷水，不要太多，离抽屉三到五厘米。螃蟹肚子朝上，壳朝下。在上面放一片姜去腥，这样螃蟹受热均匀，鱼子不会掉出来。根据蟹的大小，蒸笼内的蒸汽开始计时，小的12分钟，大的15分钟。
3.煮螃蟹时，可以放葱、香菜、料酒、大蒜等佐料。烹调过程中不应打开锅盖。要一次煮透，否则会影响螃蟹的口感。蒸姜的时候，可以把姜碾碎或切成小块放进醋里。蒸完后，可以蘸醋。
螃蟹食用禁忌
吃螃蟹有更多的禁忌。烹饪时，要把螃蟹煮透，避免煮死的螃蟹，也不要吃存放时间过长的煮熟的螃蟹。
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