烤乳猪食物语全名
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在烤炉里烤乳猪
烤炉烤乳猪，又称烤乳猪。早在西周已被列为八宝之一，当时叫泡豚，即烤乳猪。在书《齐民要术》中还记得烤乳猪的制作方法，并说它“色以琥珀色，而种真金，入口即消，强若凌雪，含膏润，特而普通。”清代康熙年间，它是著名的宫廷菜，成为“满汉宴”上的一道主菜。直到民国初期，这道菜仍然在山东供应。烤乳猪现在也很受欢迎。
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