带鱼臭味正常吗
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带鱼本身有轻微的气味，属于正常现象。如果气味太大，腐烂，它是粘和粘。如果气味小，可以炖煮。在做炸带鱼之前，需要加入酒、姜片等调味品进行腌制，这样可以去除鱼本身的腥味。将带鱼洗净，切段。加入盐、料酒、胡椒粉和姜丝放一晚。将腌制好的带鱼沥干汁液，裹上一层玉米淀粉；锅中放入油，烧至40或50度放入热带鱼，中火煎；煎至一面变成棕色，然后翻面，继续煎另一面；将炸好的带鱼放入干油中，撒上孜然粉即可食用。
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