冰过黄鱼怎么有臭味
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1、冰黄花鱼有异味是因为内脏没有清洗干净，黄花鱼本身有很大的异味，在冷冻前一定要清洗干净黄花鱼的内脏，以及皮肤，这样就不会有异味了，异味来自于鱼体内新陈代谢和腐败的蛋白质叫做三甲胺和胡椒碱，三甲胺是一种气体，易溶于水。
2、黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用，对于体弱和老年人，食用黄花鱼会收到很好的治疗效果，黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，对各种癌症有防治作用。黄花鱼有抗菌作用，比其他鱼类保鲜时间更长。有些渔民把黄花鱼的生肉和其他鱼同时贴在墙上，发现其他鱼先腐烂，而黄花鱼相对新鲜)。
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