正宗红烧羊肉的做法和配方 正宗红烧羊肉的烹饪方法
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1. 主要食材：羊肋肉500g。材料：胡萝卜20g，青蒜片50g。调味料；大豆油30克、白酒30克、绍兴酒40克、辣椒酱5克、酱油10克、糖2克、葱姜片20克、八角4根。
2、将羊肋肉洗净，切成4厘米见方的块。
3.放入锅中，加入适量水，加入少许姜片葱花和白酒，煮沸，焯水1分钟左右，捞出，用清水洗净。
4. 胡萝卜洗净切片。
5. 烧热锅，倒入大豆油，烧热。加入葱花和姜片炒香。
6. 羊肉焖5分钟，然后加入萝卜和酱油，翻炒至变红。
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