博白河粉店汤料绝密配方
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材料：
1个猪骨，1个鸡骨，5000清水，1个洋葱，1/2个胡萝卜，1个姜，2个葱，1/2杯米酒
实践：
1. 猪骨和鸡骨在沸水中焯水，捞出洗净。
2、取汤锅，倒入清水，再加入方法1等材料、调味料，并煮至沸腾，再换成小火煮3小时，关火过滤即可。
博百粉铺汤料绝密配方1原料：水磨粘米粉、水。
工具：米浆浓度计、蒸笼、披萨盘(专用尖端，用2mm厚的金属平板)、糯米粉、绿豆粉、水混合在一起。
2、可用盘或粉容器，底部可涂少许油，多润滑好撕下，放在盘底左右端好，用开水蒸2~3分钟。
3.打开水龙头冲水。
4. 撕开边缘。
5、慢慢地整张。
博百粉铺汤料的绝密配方1，一般用高汤，用小火把猪骨炖5个小时，加一点盐就可以了，熬出来的汤叫高汤，所谓的配料，就是臊子，其实臊子有车买，一般是牛肉味的酱汁，加肉和洋葱什么的炒一下就可以了。
2、调味料也只能盐、味精、鸡精。粉末应单独煮汤或用水煮。蔬菜也可以和粉一起煮，倒进碗里。最后，加入两滴香油。
3.原来的汤面王是用管骨汤熬制的，顾客点餐时再卷上肉片和拌肉汤。原汁汤面的汤汁看起来很清，闻起来很甜。既能喝汤，又能吃肉，还能啃骨头，真过瘾。特别是猪肉片吃起来非常嫩滑，还能尝出淡淡的甜味。
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