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蛋清打成奶油状的窍门 蛋清怎么打成奶油状

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1. 先把鸡蛋分成蛋白和蛋白。

2、准备一汤匙糖,要放多少,这个要根据口味,但不要放太多,放太多不会起泡。

3.把砂糖放入蛋白中。

4、取出打蛋器,顺时针时间或逆时针时间旋转,根据自己的习惯,反正是朝一个方向转。

5、2分钟后,有白色气泡出来,再坚持。

6、6分钟后,更多的白色气泡,希望是在前面,仍然有蛋清,继续向同一方向转动。

7. 10分钟后,气泡开始看起来像奶油,开始变稠。

8、这个时候,拿一根牙签插下去,不要就行了。蛋清已经成功地变成了奶油状。

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