凉拌皮蛋拌豆腐怎么做 制作凉拌皮蛋拌豆腐的方法
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1. 主要食材：松蛋2个，内酯豆腐1盒。
3.调味：盐1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2汤匙、香醋1汤匙、香油1/3汤匙、香菜1粒、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2汤匙、植物油1.5汤匙。
4. 锅中水烧开，加少许盐搅拌，内酯豆腐用热卤水浸泡备用；剥去皮蛋，用棉线洗净。
5. 芥菜切丁；香菜洗净剁碎备用。
6. 内酯豆腐浸泡去除豆腐味后，用刀将豆腐撕成小块；除去干水，放入大碗中。
7、取一个小碗，加入盐、糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；撒上切碎的香菜、腌芥末和切碎的红辣椒。
8. 把皮蛋块铺在腐乳块上。用植物油烧热锅，中、小火将花椒颗粒烧香，花椒颗粒变黑前捞出并扔掉，转火将油烧沸，倒入小碗中，趁热拌匀。
9. 将调味料倒入一个大碗中，淋上香油，搅拌好所有材料后即可食用。
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