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教你怎样做牛排 做牛排方法介绍

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1. 牛腰肉切成薄片。用刀背或肉锤轻拍。

2. 加入红酒、蚝油、黑胡椒、鸡精及生抽。戴好一次性手套,抓牢。最后撒上香油。

3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层。腌2小时以上(对我来说是24小时)。在准备煎炸之前,把牛肉轻轻拍上一点干淀粉。

4. 将糖、生抽、红酒、黑胡椒调成汁,淀粉调成汁。

5、锅中放油,将蒜、葱炒熟,倒入酱汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。搅拌几次,做成黑胡椒酱。

6. 将螺旋状粉末煮熟,直到可以使用。把油倒在锅里。油加热至八成热,加入牛排。把火关小。

7、一侧冷凝后变色。两面淋上螺旋粉和黑胡椒酒。

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