辣子鸡丁家常做法 辣子鸡丁做法步骤介绍
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1. 原料：柿椒2个，鸡腿200g，葱30g，料酒5ml，生抽2ml，豆沙15g，辣酱10g，陈醋5ml。
2. 鸡腿切丁，加入干淀粉。
3.倒入料酒，拌匀。腌10分钟。
4. 甜椒、大葱及干红椒切丁。
5、锅中入油，大火加热，当八成入火后放入腌制好的鸡肉快速翻炒。一旦变色，迅速从锅中取出，保留油。
6. 将豆瓣酱、辣酱、葱花和红辣椒加入锅中备用的油中，用小火加热。
7. 翻炒调味料，把鸡丁放回锅里翻炒几次。倒入生抽、米醋，用甜椒翻炒20秒。
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