巴氏灭菌和高温灭菌的区别 巴氏灭菌和高温灭菌的区别大吗
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1. 储存时间不同：巴氏奶在2-8下可保存3-10天，高温杀菌奶在室温下可保存3-6个月。2、杀菌温度和时间不同：巴氏奶用低温杀菌温度，高温杀菌奶用135以上杀菌几秒钟。3、使用不同的设备：巴氏灭菌设备为巴氏灭菌机。用于高温灭菌的设备是蒸汽或热交换器。
数据扩展
巴氏杀菌法以其发明者法国生物学家路易斯巴斯德的名字命名。1862年，巴斯德发明了一种巴氏灭菌法，在不影响牛奶味道的情况下杀死牛奶中的细菌。
高压蒸汽灭菌，配合高温高压灭菌，不仅能杀灭一般细菌、真菌等微生物，而且对孢子、孢子也有杀灭作用，是最可靠、应用最广泛的物理灭菌方法。主要用于培养基、金属仪器、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及部分药品等耐高温物品的灭菌。
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