成都家常菜周幺姑甜水面的做法
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首先，甜水不是家常菜。它是一碗面条，非常简单。第一块面不宜太湿，稍干，突出面筋的痕迹，用刀切成筷子粗的面。
其次是红油、花椒面、味精、甜酱油、蒜泥、芝麻、芹菜叶或香菜。
第三，烧开水，开面入锅煮好鱼放入碗中放调料，好吃又便宜。
成都家常菜周耀谷甜水面
A:成都的一道国菜——周要谷甜水面，应该是这样煮的：先把面条做好，然后把面条切成粗条，再搓一搓，用水煮三分钟左右，然后放在冷水里晾干，放一些清油，避免面条粘在一起，想吃的时候放在碗里，再加香料。这样，甜水就很好吃了
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