生米泡一晚上会坏吗
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生米浸泡过夜一般不会变质，因为有些米不爱腐烂，做饭要花费很多柴火和电，比如高粒米、玉米秸和薏米都不爱腐烂，所以第二天要浸泡过夜更爱腐烂，因为大米吸水所以爱煮熟，但对于大米来说小米容易爱腐烂的米，不要浸泡，容易煮熟。
夏天把它泡一夜会坏吗？生米不宜长时间浸泡。如果长时间浸泡，大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水，会造成一定程度的营养损失。另外，如果大米长时间浸泡，煮熟的米饭会变软腐烂，这可能会导致食用后血糖迅速上升，这对需要控制血糖的人来说不是很友好。
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