学煎牛排 如何做煎牛排
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1. 材料：1块牛排，2-4瓣大蒜，1茶匙黑胡椒，2-5个圣女果，2汤匙橄榄油，1片黄油，5克海盐。
2. 如何煎牛排：取出牛排，这次用一块西冷牛排，厚度约2.5厘米。如果表面有很多血，用厨房纸擦拭。
3.蒜瓣和黄油准备好了。至于其他配菜，我根据个人喜好选择圣女果(圣女果)。准备调料时，一定要有盐，其他个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。
4、电煎锅，加热至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易烧焦，可以在牛排上煎一会儿，不要碰锅。把牛排单面朝上煎2分钟，调整牛排，把肉的侧面压在锅的侧面。2分钟后，翻面煎另一面。此时，可以观察煎炸后侧面的熟度。一般来说，大部分肉都是棕色的。
5. 牛排需要在第一面镶边，而不是在第二面。现在我们可以准备盘子了。把盘子拿出来，倒一点橄榄油，摊开。牛排在第六步中熟了
6. 现在第二面做好了，把它翻过来，看看是否做好了。现在把火调小，放入黄油，这样牛排的两面和蒜瓣都完全浸入融化的黄油中。第一面煎得不够熟，我们把它转回火上。如果要吃其他配菜，可以在这个时候放进去，而且要注意离牛排远一点，避免出味。以上动作完成后，可以关火盖锅盖，用锅的余温将肉炖1-3分钟，取出牛排和蒜瓣，放在盘子上，在牛排的另一面撒上调味料。完成了。
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